Le 4 octobre 1808 se produisit l’incident du Phaeton à Nagasaki (Fēton-gō jiken フェートン号事件).
Malgré l’interdiction faite aux navires étrangers d’accoster au Japon, une frégate anglaise, le Phaeton, s’introduit dans la baie de Nagasaki.
Le 2 octobre au Japon est le jour du tofu, tôfu no hi 豆腐の日 ; octobre étant le dixième (tô) mois de l'année et 2 se lisant fu-(tatsu).
Le tofu a été inventé par les Chinois il y a quelques 2000 ans puis introduit au Japon au VIIe siècle, à l'époque de Nara, Nara jidai 奈良時代.
Le tofu est fabriqué à partir de graines de soja, daizu 大豆, réduites en purée et trempées dans de l'eau bouillante.
On sépare ensuite à l'aide d'une étoffe la pulpe, go 呉, du liquide tônyû 豆乳 (le lait de soja).
Le tofu le plus consommé au Japon, le momen-dôfu 木綿豆腐, est obtenu à partir du lait de soja auquel on ajoute un coagulant.
Kyoto (dont le nom signifie, littéralement, la capitale kyô 都 de l’ouest to 京) était le siège historique de la famille impériale du Japon de 794 à 1868, date à laquelle l’empereur du Japon s’installe à Edo 江戸 qui prendra désormais le nom de Tokyo 東京, la capitale de l’est.
Nikkô (en japonais : Nikkô-shi 日光市, littéralement, la ville de Nikkô) se situe au nord de Tokyo, dans la préfecture de Tochigi 栃木県 dans l'île centrale de Honshû 本州
Elle devint un centre religieux important à partir de 782 lorsque le prêtre Shôdô (735-817) y fonda un temple.
